SARANNO FAMOSI

di MARCO TRABUCCO È giovane e timida, ma anche determinata, Chiara Patracchini: è stata lei la vera stella del Piemonte a "Identità golose", il più importante congresso di cucina e affini italiano che si è tenuto la settimana scorsa a Milano. Premiata come migliore chef pasticcere, Chiara è in realtà brava con il dolce come con il salato. E lo ha dimostrato con il piatto che ha presentato al congresso "Latte di capra, verdure... e un po' di zucchero". Un piatto introdotto da uno dei video più divertenti della manifestazione in cui Chiara, con un cucchiaio magico, cucina piatti buonissimi. Dove la trovate? Canavesana di nascita, lì è cresciuta dall'alberghiero a Lanzo fino all'incontro con Giovanni Grasso e Igor Macchia, il duo che guida La Credenza a San Maurizio Canavese: ed è lì, nella bella squadra di quel ristorante, che, tra il Piemonte e l'Estremo Oriente Patracchini è cresciuta fino a diventare una delle più promettenti cuoche italiane.
LA CREDENZA - via Cavour 22, San Maurizio Canavese. Info 011/9278014 

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